CATA: 
Lore nuestra anfitriona siempre tiene preparada información super valiosa que nos comparte de una manera super divertida y ligera.

Nuestras catas no tienen ningún costo.

Los esperamos, hagan sus reservaciones al 55 14 88 17 y nos vemos pronto, pero muy pronto.
Oaxaca 69, Col.Roma

La Contra Santa Fe.
Edificio Paragón
Colonia Santa Fe Cuajimalpa.
México D.F 0530.

Diplomado en Vinos avalado por la Asociación Mexicana de Sommeliers

Inicia: sabado 10 de julio 2010
Lugar: Casa Avila Satélite Sobre periférico de Norte a Sur, Circuito ingenieros No 11 junto a La Mansión.
Horario: 9:30 a 13:30
Precio: $ 23,000
Forma de pago: $ 3,000.00 inscripción y 10 coelegiaturas de $ 2,000.00 c/u.
CONTENIDO

MÓDULO I SERVICIO DEL VINO
1.1. La cata de vinos
1.2. Clasificación de bebidas alcohólicas
1.3. La carta de vinos
1.4. Conservación del vino
1.5. Proceso de servicio del vino
1.6. Armonización de vinos y alimentos

Duración: 28 hrs.

MÓDULO II FUNDAMENTOS DE VITIVINICULTURA

2.1. Antecedentes de la vid y el vino
2.2. Clasificación de la vid
2.3. Partes de la vid
2.4. Fisiología de la vid
2.5. Ciclo vegetativo de la vid
2.6. Formas de propagación de la vid
2.7. Sistemas de conducción de la vid
2.8. Tipos de poda de la vid
2.9. Variedades nobles de la vid
2.10. Procesos de vinificación

Duración: 36 hrs.





MÓDULO III GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA DEL NUEVO MUNDO

3.1. AUSTRALIA
3.1.1 Ubicación geográfica
3.1.2 Legislación vitivinícola
3.1.3 Regiones vitivinícolas
3.1.4 Vinos más representativos

3.2. NUEVA ZELANDA
3.2.1 Ubicación geográfica
3.2.2 Legislación vitivinícola
3.2.3 Regiones vitivinícolas
3.2.4 Vinos más representativos

3.3. SUDÁFRICA
3.3.1 Ubicación geográfica
3.3.2 Legislación vitivinícola
3.3.3. Regiones vitivinícolas
3.3.4. Vinos más representativos

3.4. ESTADOS UNIDOS
3.4.1. Ubicación geográfica
3.4.2. Legislación vitivinícola
3.4.3. Regiones vitivinícolas
3.4.4. Vinos más representativos

3.5. CHILE
3.5.1. Ubicación geográfica
3.5.2. Legislación vitivinícola
3.5.3. Regiones vitivinícolas
3.5.4. Vinos más representativos

3.6. ARGENTINA
3.6.1. Ubicación geográfica
3.6.2. Legislación vitivinícola
3.6.3. Regiones vitivinícolas
3.6.4. Vinos más representativos

3.7. MÉXICO
3.7.1. Antecedentes
3.7.2. Regiones vitivinícolas
3.7.3. Bodegas productoras
3.7.4. Vinos más representativos
3.7.5. Estadísticas vitivinícolas
3.7.6. Tendencias

Duración: 36 hrs.


MÓDULO IV GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA DEL VIEJO MUNDO

4.1. PORTUGAL
4.1.1. Ubicación geográfica
4.1.2. Legislación vitivinícola
4.1.3. Regiones vitivinícolas
4.1.4. Vinos más representativos

4.2. ESPAÑA
4.2.1. Ubicación geográfica
4.2.2. Legislación vitivinícola
4.2.3. Regiones vitivinícolas
4.2.4. Denominaciones de origen
4.2.4. Vinos más representativos

4.3. ITALIA
4.3.1. Ubicación geográfica
4.3.2. Legislación vitivinícola
4.3.3. Regiones vitivinícolas
4.3.4. Denominaciones de origen
4.3.4. Vinos más representativos

4.4. ALEMANIA
4.4.1. Ubicación geográfica
4.4.2. Legislación vitivinícola
4.4.3. Regiones vitivinícolas
4.4.4. Vinos más representativos

4.5. HUNGRÍA
4.5.1. Ubicación geográfica
4.5.2. Legislación vitivinícola
4.5.3. Regiones vitivinícolas
4.5.4. Vinos más representativos

Duración: 36 hrs.

MÓDULO V GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA DE FRANCIA

5.1. UBICACIÓN GEOGRÁFICA
5.1.1. Legislación vitivinícola
5.1.2. Categorización de vinos
5.1.3. Regiones vitivinícolas
5.1.4. Denominaciones de origen
5.1.5. Vinos más representativos
Duración: 36 hrs.

Informes: Sommelier Georgina Estrada georgina.estrada@gmail.com
Cel: 044 55 30 39 38 12º

Queridos Amigos
Apoyemos este movimiento de Arte en México. Miércoles 16 de junio a las 20:00hrs en Expo Bancomer Santa Fe. La inauguración estará a cargo de la distinguida artista plástica Nunik Sauret y el Lic. Rafael Ferragut, Subdirector de Promoción Cultural Internacional de Conaculta, así como de otras personalida...des del medio social.
Les pido corran la voz y posteen la foto que adjunto en sus portales para apoyar el arte en México.
Gracias y allí nos vemos

Thorsten Schocke  |  La Castellana Tecamachalco  |  Tel. +52 (55) 52945744 | www.lacastellana.com